Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Voorgerecht /
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 zakje verse dille, 1 blikje krab a 170 g, 2 el slagroom, 1 bakje verse roomkaas met kruiden (125 g), peper, 1/2 komkommer, 2 el olie, 1/2 el citroensap, 1 tl vloeibare honing.
Voorbereiding:
4 takjes dille achterhouden voor garnering, rest in kopje fijnknippen.
Krab afgieten, in kom dille, krab, slagroom en roomkaas door elkaar mengen en op smaak brengen met peper. Komkommer wassen, in plakjes snijden en over 4 borden verdelen, in kom olie, citroensap en honing tot een dressing kloppen.
Bereidingswijze:
Dressing over komkommer sprenkelen, roomkaasmengsel met behulp van twee natgemaakte lepels in 8 quenelles verdelen en op komkommer leggen, garneren met takjes dille.
|
|